Nguyên liệu: - 2 hay 3 con cá nục hoạc cá marquereau - 1 bịt măng luộc, hay măng hộp - 1 quả ớt - Nước dừa tươi hay 1 hộp nước thơm ( dứa) - 2 tép tỏi bằm hoặc 1 củ hành nhỏ - Bột nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu chiên chút nước màu hay nước tương đen Cách Làm: - Cá làm sạch, chà muối, rửa thật sạch, để vào rổ cho ráo nước.
Cá Nục Kho Măng






Nguyên liệu:
- 2 hay 3 con cá nục hoạc cá marquereau
- 1 bịt măng luộc, hay măng hộp
- 1 quả ớt
- Nước dừa tươi hay 1 hộp nước thơm ( dứa)
- 2 tép tỏi bằm hoặc 1 củ hành nhỏ
- Bột nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu chiên chút nước màu hay nước tương đen

Cách Làm:

- Cá làm sạch, chà muối, rửa thật sạch, để vào rổ cho ráo nước.
- Ướp cá với 3 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, ½ (một phần hai) thì súp bột nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng  cà phê tiêu. 1 muỗng súp nước màu, nếu khg dùng nước màu thì để nước tương đen chừng ⅔ (hai phần ba) muỗng súp, nếu dùng nước tương chúng ta phải để thêm tí đường vào. Măng thái khúc dài 5-6cm.
- Phi thơm tỏi hay củ hành bằm khoảng 1 muỗng súp súp dầu chiên, khi thấy tỏi hay củ hành bắt đầu thơm, cho măng vào xào sơ, nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường.nước màu hay nước tương đen.

- Cho cá vào chảo, kho trên lửa vừa. Cá vừa săn, để chừng 1 cóc nước dừa vào (khoảng 250, 300cl, hay 1 hộp nước trái thơm vào, đợi sôi, cho măng và ớt để nguyên trái hay cắt khúc bỏ vào cá vào kho đến khi măng chín mềm.

- Khi cá chín, múc ra dĩa, rắc chút tiêu và trải hành, ngò lên cho đẹp mắt


 


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Đậu hủ chiên cách làm giò đón tết đậm đà handmade gân bò nấu dưa vừng đen làm gà chiên giòn áo phông Mon nuoc chấm nước mắm me ca om thịt chân giò hầm trái tim phồng bo kho hải sản sốt cà chua tia hoa tren rau qua tom chay cã cỗ banh bo nam bo ngao hap xa tac salad kiwi xanh tron thit bo Ốc nuong kho ca loc chien Tuyết Nguyễn Canh bí đỏ đậu phộng canh cu den nau suon Dạy Nấu Ăn cach nau che dau ngu món ăn rau củ nay nộm nha đam học Mon tron canh chua ca loc chat beo tôm hấp banh pho Canh chua Banh mi cách làm thịt bò khô miếng Gà kho cách nấu xôi lá cẩm trê Những món ăn đường phố ngon rẻ ở canh cà tím miso ngôi nhà Lu峄檆 chanh day Áp cach lam com rang trung banh khoai mon chien cach lam banh bot loc cach lam banh chuoi ga xao cu sen ngon canh hẹ lam hoa chân giò nấu hạt sen mam tom vit sot vang kem trộn nam xao thit bo cach lam chao tim ga và chanh muc tuoi muối rang đậu phộng vịt nấu bún măng âm thực vị thuốc cuối tuần sandwich ngộ nghĩnh Ga nuong quá chua ngọt tự may ví cầm tay rau củ rán bí ngòi zucchini bánh tầm món mứt ngon kem khoai lang sả ớt lùn ăn ngon dậu hủ Ly hấp tôm mì căn cha com nau ca kho rieng ngon nau cha gio khoai tây chiên bơ bông cải xanh xào bò canh ga nau cam ngon làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện huong dan lam banh cuon Thuc don đac san Những món ngon nên chuẩn bị trước Tết sùp Gà nấu chao công thức sườn nướng bbq tương chấm gỏi cuốn món cua com cuon han quoc làm xôi hấp Cún Khang mon xoi gan heo ruou nep món ăn ý CANH GÀ coi so diep Cá kho sức khỏe nau bun Bí đỏ hấp ngô chiên xù vàng Muc xao hanh cÃƒÆ mau